いちぢくを可愛くデコレーションした、米粉を使ったveganのタルトを作りましょう。ホイップクリームはミルクティーフレーバーのホイップを使用して、見た目にも味にも豪華でスペシャルなギルトフリースイーツのタルトです。
[関連読みもの]
・秋の味覚を楽しむ！オータムレシピ7選 ~スイーツ編~
材料(直径15cmのタルト型1台分)
[A]
[B]
[C]
[D]
[E]
- 米粉 80g
- アーモンドプードル 35g
- 片栗粉 15g
- きび砂糖 10g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
[B]
- ココナッツオイル 45g
- メープルシロップ 30g
- 豆乳 30g
[C]
- アーモンドプードル 60g
- 片栗粉 15g
- きび砂糖 10g
- ベーキングパウダー 2g
- 塩 ひとつまみ
- バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
[D]
- ココナッツオイル 30g
- メープルシロップ 15g
- 豆乳 30g
[E]
- 豆乳ホイップ 200g
- 紅茶 2パック
- きび砂糖 20g
- いちじく 1パック
作り方
| 1 |  |
Bを小さめのボールに入れて混ぜる。 |
| 2 |  |
Aの粉類を振るって、大きめのボールに合わせ、1とバニラオイルを加えひとまとまりにする。 |
| 3 |  |
タルト型の中央に生地をのせ、敷き込む。 |
| 4 |  |
生地を型にしっかり押さえフォークでピケし（穴をあける）冷蔵庫に入れておく。 |
| 5 |  |
Dを小さめのボールに入れて混ぜ合わせる。 |
| 6 |  |
Cの粉類を振るってボールに入れ、5とバニラオイルを加え混ぜる。 |
| 7 |  |
タルトを冷蔵庫から取り出して、6を流し込み、全体に広げる。 |
| 8 |  |
天板にのせて180℃のオーブンで25~30分焼き、焼けたら完全に冷ます。 |
| 9 |  |
鍋に豆乳ホイップを注ぎ、ティーパックを入れ温かくなる程度まで火にかける。 (Point) 沸騰させないこと。 |
| 10 |  |
氷水を当てたボールに9を入れてハンドミキサーにかけ途中できび砂糖を入れ、泡立てる。 |
| 11 |  |
搾り袋に入れて、タルトに絞る。 |
| 12 |  |
お好みにカットした、いちじくをデコレーションする。 |
| 13 |  |
完成！ |
動画はこちら
