材料2つで超簡単！ヴィーガンあずき最中アイス

材料たった2つで作るあずきアイスを最中で挟む、簡単で美味しいヴィーガンあずき最中アイスのご紹介です。

トロピカルなイメージのココナッツと和のあずきの組み合わせは実は驚くほどピッタリ！濃厚でなめらかな高級アイスクリームのような味わいになり、一度食べたら止まらない美味しさです。

もち米で出来た最中でサンドすればヴィーガンでグルテンフリーなギルトフリーアイスがご自宅で楽しめます♪「思わず、もう市販のアイスは買わない！」と思ってしまうほどトリコになるヘルシーアイスクリームです。

※本レシピは「お家で簡単に作れる！健康・美容に良いアイスレシピ8選」の読みものでご紹介したレシピです。

材料(3~4人分)

粒あん 250g（白砂糖不使用のものを使用。粒あんの砂糖が気になる方は手作りしたお好みの甘味のもの、または発酵あんこを使用されると砂糖不使用で作ることができます。）
ココナッツクリーム 200g

1		粒あんとココナッツクリームを合わせて混ぜる。
2		冷凍可能な保存容器に1を入れて冷凍庫で冷やし固める。
3		2を最中で挟み、もう1度冷凍庫に入れ好みの固さに固まれば完成！ Point!! アイスクリームが完全に固まっている場合は、食べる30分くらい前に冷蔵庫に入れておくと取り分けやすいです。またアイスクリームを最中にサンドしたあと、すぐに食べても良いですが、もう1度冷凍庫で冷やし、お好みの固さに固まってから食べると美味しくいただけます。